Axit Amin

Axit amin đóng vai trò nền tảng trong hoạt động của cơ thể.

Thiết yếu	Chức năng	Có thể thiếu THÁCH THỨC	Nguồn thực phẩm
Histidin	Sản xuất hồng cầu, tham gia vào quá trình hình thành protein và hoạt động trao đổi chất.	Bệnh chàm, cứng khớp, đau cơ.	Thịt bò, thịt cừu, phô mai, thịt lợn, thịt gà, gà tây, đậu nành, cá, các loại hạt, hạt, trứng, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Isoleucine	BCAA. Năng lượng trong cơ bắp, hỗ trợ phục hồi, sản xuất huyết sắc tố.	Chóng mặt, mệt mỏi, nhức đầu, lú lẫn, khó chịu và trầm cảm.	Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, phô mai, mầm lúa mì, các loại đậu, hạt
Leucine	BCAA. Năng lượng và sức bền, duy trì lượng đường trong máu và hormone tăng trưởng của con người.	Đau đầu, mệt mỏi, khó chịu, lú lẫn.	Các loại hạt, thịt lợn, thịt bò, thịt gà, phô mai, cá, đậu.
Lysin	Xây dựng khả năng miễn dịch, tổng hợp protein, hỗ trợ tiêu hóa, giúp hấp thu canxi.	Thiếu máu, mắt đỏ ngầu, mụn nước sốt, rụng tóc, thờ ơ.	Trứng, đậu, đậu lăng, thịt bò, thịt gà, cá, phô mai.
Methionin	Tiền chất creatine, tăng cường chống oxy hóa, giảm cholesterol, làm sạch gan.	Cholesterol cao, tổn thương gan, tổn thương oxy hóa tế bào.	Thịt, trứng, sữa, hạt, các loại đậu.
Phenylalanin	Tăng cường trí nhớ, học tập, tâm trạng, sự tỉnh táo, collagen, ức chế cảm giác thèm ăn.	Trầm cảm, bạch biến (rối loạn da), ADHD.	Gà, cá, thịt, trứng, phô mai, sữa.
Threonine	Giải độc gan, tạo collagen, xương, mô liên kết.	Rối loạn chức năng thần kinh, rối loạn da, yếu cơ hoặc xương.	Thịt bò, thịt lợn, đậu nành, cá, phô mai
Tryptophan	Tiền thân của serotonin = ngủ/làm dịu, kích thích hormone tăng trưởng.	Mất ngủ, trầm cảm, lo lắng, PMS.	Phô mai, gà tây, thịt gà, các loại hạt, hạt, yến mạch, đậu, đậu lăng, thịt đỏ, trứng.
Valine	BCAA. Chuyển hóa cơ, sửa chữa mô, nguồn năng lượng, cân bằng nitơ.	Không có khả năng hấp thụ protein, tinh thần không ổn định, mất ngủ.	Phô mai, thịt bò, thịt cừu, các loại hạt, hạt, nấm, thịt lợn.

Cần thiết có điều kiện	Chức năng	Có thể thiếu THÁCH THỨC	Nguồn thực phẩm
Arginine	Tăng insulin, hormone tăng trưởng, collagen và kích thích hệ thống miễn dịch.	Rụng tóc, vết thương kém lành, nổi mẩn da.	Thịt bò, thịt gà, cá, các loại hạt, nguyên con.
Cysteine	Khối xây dựng glutathione, chống lại stress oxy hóa cho não và phổi.	Thờ ơ, giữ nước, thờ ơ, suy nhược.	Thịt gà, gà tây, vịt, sữa chua, trứng, hạt hướng dương.
Glutamine	Chức năng hệ thống miễn dịch, hỗ trợ thận và đường tiêu hóa, trí nhớ và sự tập trung.	Lo lắng, thèm đường, táo bón, vết thương khó lành, tâm trạng thất thường.	Thịt, quả hạch, hạt, trứng, măng tây, bắp cải.
Glycin	Xây dựng khối lượng cơ bắp, trí nhớ và tư duy nhận thức, tăng sản xuất glutathione.	Đau cơ, mất ngủ, đau đầu.	Rau lá xanh, súp lơ, bí ngô, chuối, thịt, thịt gia cầm, trứng và cá.
Prolin	Hình thành mô liên kết & cơ tim, tăng cường khớp, hỗ trợ sản xuất collagen.	Không ai biết, nhưng những người ăn chay nghiêm ngặt và những người mắc chứng rối loạn ăn uống có thể gặp nguy hiểm.	Phô mai, thịt gia cầm, cá ngừ, cá, đậu nành.
Tyrosine	Quan trọng đối với hệ thống tuyến, giảm mỡ trong cơ thể, thèm ăn và căng thẳng.	Huyết áp thấp, nhiệt độ cơ thể thấp và hội chứng chân không yên.	Phô mai, cá, thịt lợn, thịt gia cầm, đậu nành

Không cần thiết	Chức năng	Có thể thiếu THÁCH THỨC	Nguồn thực phẩm
Alanine	Duy trì và chuyển hóa glucose thành năng lượng, loại bỏ độc tố khỏi gan.	Không ai biết, nhưng những người ăn chay nghiêm ngặt và những người mắc chứng rối loạn ăn uống có thể gặp nguy hiểm.	Thổ Nhĩ Kỳ, cá, thịt gia cầm, lòng trắng trứng, rong biển.
Măng tây	Tổng hợp protein, giúp duy trì trạng thái cân bằng, hỗ trợ làm sạch gan.	Chuyển hóa kém, trầm cảm, đau đầu.	Thịt bò, thịt gà, sữa, hải sản, măng tây, đậu nành, trứng.
Axit aspartic	Sản xuất năng lượng, kích thích các khớp thần kinh ở hệ thần kinh trung ương (não/cột sống).	Mệt mỏi, trầm cảm.	Thịt bò, nghêu, thịt xông khói, hải sản, thịt gia cầm, phô mai.
Axit Glutamic	Chuyển hóa đường và chất béo, kích thích trên 70% khớp thần kinh của não.	Không ai biết, nhưng những người ăn chay nghiêm ngặt và những người mắc chứng rối loạn ăn uống có thể gặp nguy hiểm.	Hải sản, phô mai, thịt bò, thịt bê.
Huyết thanh	Chuyển hóa chất béo, tạo ra kháng thể và globin miễn dịch - chống lại bệnh tật và độc tố.	Mệt mỏi, lú lẫn, trầm cảm, lo âu.	Đậu nành, cá, phô mai, thịt bò, thịt gia cầm.